Научно-технологический потенциал Краснодарского края впервые представлен на выставке оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков «FoodTech Krasnodar 2024»
«FoodTech Krasnodar» – одна из крупнейших выставок на Кубани.
Ее участники представляют широкий ассортимент технологий, ингредиентов, упаковочных материалов для пищевых производств, в том числе для предприятий малого формата – пекарен, кондитерских, фабрик по изготовлению полуфабрикатов и других.
В рамках выставки организован стенд Кубанского научного фонда, на котором представлены 7 научно-технологических проектов ведущих научных и образовательных организаций Краснодарского края, в том числе реализуемые в рамках реализации Программы деятельности НОЦ Юга России:
- Создание технологий и рецептур функциональных, специализированных и персонализированных продуктов питания на основе применения пищевых композитов, концентратов и ингредиентов» ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет»;
- «Разработка зеленой интеллектуальной технологии увеличения пищевой ценности биоматериалов с применением низкотемпературной плазменной обработки» ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет»;
- «Раскрытия механизмов трансформации компонентного состава плодов яблони, в том числе сортов отечественной селекции, в сидр и столовую алкогольную продукцию» ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства и виноделия»;
- «Биотехнология воспроизводства и выращивания тиляпии с использованием кормов оригинальной рецептуры в условиях Краснодарского края» ФГБОУ ВО «Кубанский государственный университет»;
- «Фитосанитарный мониторинг агроэкосистем ФИТОСАН» ФГБНУ «Федеральный научный центр биологической защиты растений»;
- «Пектин и пектинопродукты из различного растительного сырья» ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина»;
- «Исследование потребительских свойств воды «Магия Черного моря» ООО «Агро-Эксим»
Выставка позволит продемонстрировать научно-технологический потенциал Краснодарского края в области высокопродуктивного, адаптивного и экологически чистого агрохозяйства, технологий хранения и эффективной переработки сельскохозяйственной продукции, а также организовать взаимодействие прикладной и фундаментальной науки, институтов развития, государственной власти и реального сектора экономики